Feeding the Future - Alla scoperta di ciò che mangiamo

CNR - Consiglio Nazionale delle Ricerche

Descrizione del progetto

Il progetto intende promuovere negli studenti e nelle studentesse delle scuole secondarie di secondo grado una maggiore consapevolezza sull’importanza di un’alimentazione sana, equilibrata e sostenibile, fornendo strumenti scientificamente validati per comprendere il ruolo dei nutrienti e il loro impatto sulla salute e sul benessere.

Attraverso un percorso interattivo, gli studenti e le studentesse saranno guidati/e alla scoperta dei principi della dieta mediterranea, riconosciuta a livello internazionale come modello alimentare di riferimento, approfondendo il valore nutrizionale dei principali alimenti, il fabbisogno dell’organismo nelle diverse fasi della vita e il significato di una dieta varia ed equilibrata.

Il progetto affronterà inoltre temi di grande attualità quali la lettura critica di alcune etichette alimentari, le fake news in ambito nutrizionale, la sostenibilità delle produzioni agroalimentari e le sfide future legate alla sicurezza alimentare globale. In questo contesto saranno presentate anche le nuove fonti proteiche e gli alimenti innovativi, illustrandone le basi scientifiche, le opportunità e i limiti, favorendo un approccio informato e privo di pregiudizi.

L’intero percorso intende stimolare negli studenti e nelle studentesse spirito critico, capacità di analisi e consapevolezza nelle scelte quotidiane.

Tipologia

Incontro formativo

Periodo di realizzazione e durata

Anno scolastico 2026/2027 – 1 incontro della durata di 2 ore

Disponibilità e condizioni di partecipazione

Disponibilità per un massimo di 3 classi per ciascuna adesione

Obiettivi didattico-formativi

Promuovere la conoscenza dei principi di una corretta alimentazione e della dieta mediterranea
Far comprendere il ruolo dei principali nutrienti e il loro contributo al mantenimento della salute
Sviluppare la capacità di leggere e interpretare informazioni nutrizionali ed etichette alimentari
Favorire un approccio critico nei confronti delle informazioni diffuse dai media e dai social network in materia di alimentazione
Sensibilizzare sul legame tra alimentazione, sostenibilità ambientale e sicurezza alimentare
Introdurre gli studenti e le studentesse alle principali innovazioni nel settore agroalimentare, comprese le nuove fonti proteiche, illustrandone il contesto scientifico
Sviluppare competenze trasversali quali pensiero critico, lavoro di gruppo e capacità argomentativa
Avvicinare gli studenti e le studentesse al mondo della ricerca scientifica e alle professioni legate alle scienze dell'alimentazione e della nutrizione

Metodologia e modalità di svolgimento

Il progetto è rivolto alle scuole secondarie di secondo grado e prevede un incontro in presenza della durata concordata con l'istituto scolastico (max 3 ore).

Le attività saranno svolte con metodologia partecipativa, alternando brevi momenti teorici a laboratori interattivi, quiz, giochi didattici, discussioni guidate e attività collaborative, favorendo il coinvolgimento diretto degli studenti e delle studentesse.

Durante gli incontri verranno utilizzati materiali multimediali, infografiche, schede didattiche e casi pratici per approfondire temi quali dieta mediterranea, nutrienti, lettura delle etichette, fake news alimentari, sostenibilità e innovazione nel settore agroalimentare. Sono previste attività di gruppo dedicate alla costruzione di un pasto equilibrato, alla valutazione di menù e prodotti alimentari e alla risoluzione di semplici sfide ("food challenge") basate su evidenze scientifiche.

Ai/alle docenti saranno messi a disposizione i materiali didattici utilizzabili anche successivamente in classe per approfondire gli argomenti trattati.

A chi si rivolge

Scuola secondaria di II grado e IeFP

Il progetto è rivolto a tutto il territorio di Roma Capitale.

Dove si svolge

Scuola
(piazzale Aldo Moro, 7 - 00185 Roma)

Municipi delle sedi indicati nel file

Come prenotare

E-mail all’indirizzo federica.tenaglia@cnr.it

Indicazioni sulle sedi dal catalogo

Scuola

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