La sicurezza alimentare sale in cattedra
PROMOSSO DA: Istituto Superiore di Sanità
Destinatari: Municipi I, III, VIII: scuola primaria - scuola secondaria di I grado
Tematica
SALUTE E BENESSERE, ALIMENTAZIONE, SPORT
Sede di svolgimento
Scuola
(viale Regina Elena, 299 - 00161 Roma)
Municipi delle sedi
II
Modalità di prenotazione
E-mail all'indirizzo augusto.pastorelli@iss.it
Tipologia
Percorso strutturato in diverse fasi e tipologie
Periodo di realizzazione e durata
Anno scolastico 2026/2027 – 3 incontri della durata di 2 ore ciascuno
Disponibilità e condizioni di partecipazione
Disponibilità per un massimo di 3 classi per ciascuna adesione
Indicazioni sulle sedi dal catalogo
Scuola
Descrizione del progetto
La nostra proposta didattica mette al centro la sicurezza alimentare e la nutrizione, affrontandole con l’autorevolezza della ricerca scientifica attraverso un percorso dinamico e fortemente interattivo. L’obiettivo è rendere gli studenti e le studentesse moltiplicatori di salute e consumatori consapevoli, strutturando l’attività in quattro momenti chiave:
1) Approfondimenti frontali: Ricercatori ed esperti/e dell’ISS guideranno i ragazzi/e alla scoperta dei principi di un’alimentazione sana, delle frodi alimentari, della lettura delle etichette e delle sfide globali legate alla sostenibilità
2) Piccoli lavori di gruppo: Attraverso il lavoro di squadra (cooperative learning), gli studenti e le studentesse analizzeranno casi studio reali e progetteranno brevi campagne di sensibilizzazione contro lo spreco alimentare
3) Didattica multimediale: L’utilizzo di video esclusivi, infografiche interattive e quiz digitali renderà l’apprendimento stimolante e adatto ai linguaggi delle nuove generazioni
4) Il progetto si concluderà con uno workshop finale rivolto alle famiglie, finalizzato a consolidare i messaggi educativi e favorire il trasferimento delle competenze nella vita quotidiana.
Partecipare è un’occasione unica per valorizzare le attività dell’ISS e avvicinare la scuola alla scienza.
Obiettivi didattico-formativi
Il percorso coniuga il rigore scientifico dell'ISS con le esigenze educative delle scuole, mirando a sviluppare competenze trasversali e di cittadinanza attiva attraverso i seguenti obiettivi:
1. Conoscenze scientifiche e consumo consapevole
- Educare alla sana nutrizione: Acquisire familiarità con i principi di un'alimentazione bilanciata e comprendere l'impatto delle scelte alimentari sulla salute a lungo termine
- Decodificare la sicurezza alimentare: Sviluppare la capacità di leggere criticamente le etichette, riconoscere i principali rischi microbiologici/chimici e difendersi dalle fake news scientifiche.
2. Competenze trasversali (Soft Skills) e Sostenibilità
- Promuovere la cittadinanza attiva: Sensibilizzare gli studenti e le studentesse sulla riduzione dello spreco alimentare, stimolando comportamenti quotidiani etici e sostenibili
- Cooperative learning e creatività: Potenziare le capacità di lavoro di squadra, di sintesi e di problem solving attraverso la progettazione collaborativa di brevi campagne di sensibilizzazione.
3. Orientamento e Cultura Scientifica
- Avvicinare alla ricerca pubblica: Favorire l'orientamento (in particolare verso le discipline STEM) mostrando il ruolo sociale della scienza e il lavoro quotidiano dei ricercatori all'interno dei laboratori dell'ISS
- Peer Education: Rendere gli studenti e le studentesse "moltiplicatori di salute", capaci di trasferire le conoscenze acquisite all'interno della propria famiglia e della comunità dei pari.
Metodologia e modalità di svolgimento
Il progetto è diviso in fasi ed incontri. Ciascuna fase tematica (nutrizione, sicurezza alimentare One Health) prevede una serie di incontri sia preliminari per insegnanti sia per studenti/esse e genitori/tutori con consegna di materiale didattico. Sono previsti realizzazioni di elaborati da parte degli studenti e delle studentesse (quiz e testi liberi); il progetto si concluderà con uno workshop finale rivolto alla scuola e alle famiglie.
Evento conclusivo
Il progetto si concluderà con uno workshop finale rivolto alle comunità scolastiche e alle famiglie, finalizzato a consolidare i messaggi educativi e favorire il trasferimento delle competenze nella vita quotidiana.