Progetto 153 · 2026/2027
#CREAzioneScuola - Nutrire il futuro: scelte sostenibili dal campo alla tavola
CREA - Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria - Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione
Descrizione del progetto
Le nostre diete influenzano la nostra salute e il Pianeta. In linea con l’obiettivo 12 dell’Agenda 2030 “consumo e produzione responsabili”, per preservare l’integrità dell’ambiente in cui viviamo e la salute delle popolazioni, servono sostanziali cambiamenti nel modo in cui il cibo viene prodotto e consumato. La produzione, la gestione e il consumo dei prodotti alimentari diventano temi centrali, quando si parla di sviluppo sostenibile e, tra le principali sfide future, molte sono proprio legate alla sostenibilità della filiera agroalimentare e alla necessità di modificare gli attuali modelli di consumo. Per garantire modelli sostenibili di produzione e di consumo e per ridurre l’impronta ambientale dei sistemi alimentari, bisogna agire a diversi livelli, non solo sulla produzione e trasformazione degli alimenti lungo tutta la filiera produttiva, ma – e soprattutto – a livello politico e educativo introducendo azioni concrete e dedicate di educazione alimentare ed ambientale rivolte alle future generazioni. Il progetto propone laboratori didattico-formativi e/o giornate di sensibilizzazione/workshop o progetto in convenzione di Formazione Scuola-Lavoro (FSL). Le tematiche sviluppate: composizione chimico-nutrizionale dei prodotti agroalimentari italiani/qualità e legame con il territorio, la scelta e il consumo di alimenti nella dieta quotidiana, come strutturare una dieta sana e sostenibile, le azioni della ricerca per la maggiore sostenibilità dei sistemi alimentari, nuove tecnologie e soluzioni innovative per la moderna industria agro-alimentare, riduzione dello spreco alimentare (anche metabolico), scarti alimentari come nuove risorse (principi di economia circolare).
Tipologia
Percorso strutturato in diverse fasi e tipologie
Periodo di realizzazione e durata
Anno scolastico 2026/2027 (da gennaio/febbraio a maggio/giugno 2027 se la Scuola intende aderire al progetto come FSL) – 2 incontri della durata di 4 ore ciascuno
Disponibilità e condizioni di partecipazione
Disponibilità per un massimo di 4 classi per ciascuna adesione
Obiettivi didattico-formativi
- Sensibilizzare i/le partecipanti verso acquisti e consumi rivolti al futuro sia in termini di salute che di sostenibilità, che evidenzino l’importanza delle azioni - anche individuali - da intraprendere nel contesto del raggiungimento degli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile, come indicato nell’Agenda 2030
- Applicare una strategia educativa (esempi pratici) finalizzata a migliorare le preferenze orientandole verso modelli alimentari in linea con la Dieta mediterranea, promuovendo il consumo di alimenti con un profilo nutrizionale più salutare (cibi di qualità e del territorio) e alternative più sostenibili (salva Pianeta)
- Conoscere meglio i prodotti dell'agroalimentare italiano
- Imparare a dare il giusto “valore al cibo” per lottare contro gli sprechi alimentari
- Studiare le soluzioni innovative che la moderna industria agro-alimentare sta introducendo per recuperare sostanze preziose da scarti alimentari (esempi pratici)
- Aumentare la consapevolezza delle professionalità che saranno ricercate dal mercato del lavoro nel prossimo futuro
- Creare una sinergia scuola-mondo della ricerca per azioni finalizzate a sviluppare un ambiente educativo di qualità, che favorisca l’accesso ed offra opportunità di apprendimento, non solo nel relativo ambito formativo del corso di studi scelto dagli studenti/esse, ma anche in tematiche trasversali, necessarie per partecipare più attivamente alla vita sociale, economica e ambientale del Paese
Metodologia e modalità di svolgimento
Per ciascuna Scuola partecipante potranno essere organizzate a scelta:
- due giornate didattico-formative (4 ore totali cad.) consistenti in 4/5 seminari (40 minuti cad.) con test/attività pratiche (esempi) e dibattito finale
- una singola giornata formativa/evento di sensibilizzazione/workshop di educazione alimentare rivolta agli studenti e al personale scolastico interessato (4/5 ore in totale).
Per motivi organizzativi, ad ogni incontro (data e tempistica da concordare) potranno aderire fino ad un numero massimo di 100 partecipanti (variabile in funzione della capienza della sala/sede scelta).
Le tematiche sviluppate nel progetto, se di interesse, previa stipula di una convenzione tra le parti, si potranno strutturare, solo per le III, IV e V classi di 2 Istituti scolastici aderenti (2 classi/50 studenti/esse per Istituto) in un percorso di Formazione Scuola-Lavoro (già PCTO) variabile da 30–40 ore totali (a scelta del docente). Il percorso sarà suddiviso in 4 fasi:
- FASE 1: attività seminariale
- FASE 2: esercitazioni teorico-pratiche (living lab) da svolgersi con il supporto di personale del CREA presso i laboratori di biologia/scienza della Scuola
- FASE 3: ideazione e elaborazione di prodotti/manufatti creativi da parte di studenti/esse partecipanti
- FASE 4: giornata conclusiva (con sede da concordare tra le parti).
Per ulteriori informazioni scrivere a: maria.mattera@crea.gov.it; pctocreaan@crea.gov.it
Evento conclusivo
Qualora il progetto fosse attivato come percorso di FSL (30/40 ore totali) è prevista una giornata conclusiva (5 ore) di presentazione dei risultati raggiunti da parte di studenti/esse partecipanti (sede da concordare). In questo contesto, la scuola potrebbe prevedere un premio da erogare alle studentesse e agli studenti più meritevoli (a discrezione dall'istituto partecipante).
Partenariati / Collaborazioni
Il progetto potrebbe includere eventuali collaborazioni con ricercatori afferenti ad altri Centri di ricerca del CREA o di altri Istituti/Enti di Ricerca.
A chi si rivolge
Scuola secondaria di II grado e IeFP - docenti - famiglie di alunni/e partecipanti
Il progetto è rivolto a tutto il territorio di Roma Capitale.
Dove si svolge
Scuola
(via Ardeatina, 546 - 00178 Roma)
Municipi delle sedi indicati nel file
VIII
Come prenotare
E-mail agli indirizzi maria.mattera@crea.gov.it e pctocreaan@crea.gov.it
Indicazioni sulle sedi dal catalogo
Scuola